Malta jedzenie: tych przysmaków warto spróbować

Malta jest wyspą o bogatej historii i kulturze, co znajduje odzwierciedlenie również w jej kuchni. Kuchnia maltańska jest mieszanką wpływów śródziemnomorskich, w szczególności włoskich i arabskich, co czyni ją wyjątkowo smaczną i różnorodną. Oto kilka przysmaków, które warto spróbować podczas wizyty na Malcie:

Najlepsze dania kuchni maltańskiej – co zamówić?

Pastizzi – To chyba najbardziej znany maltański przysmak. Są to małe, kruche ciastka z ciasta filo, najczęściej nadziewane ricottą lub pastą z grochu. Idealne jako przekąska w ciągu dnia.

Ftira – Rodzaj płaskiego chleba, często podawanego z różnymi dodatkami, takimi jak pomidory, oliwki, kapary i cebula. Może być też używany jako baza do pizzy z lokalnymi składnikami.

Stuffat tal-fenek – To tradycyjny maltański gulasz z królika, który jest powoli gotowany z czerwonym winem, czosnkiem i różnymi ziołami. Uważany za narodowe danie Malty.

Ħobż biż-żejt – Prosta, ale niezwykle smaczna przekąska składająca się z kawałka chleba posmarowanego oliwą z oliwek, posypanego solą i pieprzem, a następnie udekorowanego pomidorami, oliwkami oraz czasem anchois lub tuńczykiem.

Timpana – Pieczony makaron penne zapiekany w cieście z dodatkiem mięsa mielonego, jajek i sera. Bardzo sycące danie, często podawane jako główne na obiad lub kolację.

Qassatat – Małe tarty z różnymi nadzieniami, takimi jak szpinak, twaróg czy nawet pasta z grochu. Idealne na szybką przekąskę.

Imqaret – To deser w formie ciastek smażonych na głębokim tłuszczu. Aromatyzowane anyżem i przeważnie podawane gorące.

Bragioli –  cienkie plastry mięsa wołowego nacinane i nadziewane farszem z boczku, czosnku, pietruszki i czasem jajka. Następnie mięso jest zawijane i gotowane lub duszone w sosie pomidorowym lub winnym. To smaczne i sycące danie.

Jakich tradycyjnych maltańskich potraw spróbować?

Imqaret – tradycyjne maltańskie ciasteczka z nadzieniem z masy daktylowej, później smażone. Ciasteczka te mają chrupiącą skórkę i słodkie, kleiste wnętrze z intensywnym smakiem daktyli. Zazwyczaj podawane posypane cukrem pudrem z lodami waniliowymi.

Zupa Alijotta – tradycyjna zupa rybna, która jest przygotowywana z różnych gatunków ryb, takich jak np. morszczuk, dorsz czy lubczyk. Zupa ta zawiera również warzywa, takie jak cebula, czosnek, ziemniaki, pomidory i pietruszka. Aromatycznie przyprawiona za pomocą oliwy z oliwek, soku z cytryny i bazylii.

Kinnie – Napój gazowany produkowany na Malcie z gorzkich pomarańczy i aromatycznych ziół. Świetnie gasi pragnienie i jest popularnym wyborem do posiłków. Taki maltański zamiennik coca coli.

Nie przechodź obojętnie obok lokalnych dań i smakołyków! Degustacja tych potraw pozwoli Ci lepiej poznać kulturę maltańską oraz cieszyć się wyjątkowymi smakami tego śródziemnomorskiego archipelagu.