Gruzja jedzenie – tych przysmaków warto spróbować

Potrawy kuchni gruzińskiej są sycące. Nie należą do lekkostrawnych. Regionalne wypieki, aromatyczne przyprawy, nieoczywiste dobieranie składników – właśnie to charakteryzuje kuchnię gruzińską. Co zjeść w Gruzji?

Najlepsze dania kuchni gruzińskiej – co zamówić?

Poniżej przedstawiamy Wam dania i desery, które naszym zdaniem trzeba spróbować będąc w Gruzji!

Khinkali

Pierożki chinkali to istny ambasador tego kraju. Nadzienie to przyprawione i mocno zmielone mięso, pływające w gorącym rosole. Sakiewkę należy złapać za ogonek, nadgryźć, wypić wywar a następnie zjeść resztę. Końcówkę, za który trzymaliśmy pierożek, pozostawiamy. Alternatywą dla mięsnego farszu jest nadzienie serowe lub warzywne.

Chaczapuri

Symbol gruzińskiej kuchni. Zapiekany placek chlebowy w kształcie łezki, wypełniony różnymi dodatkami. Obowiązkowym z nich jest ser. Często podawane z jajkiem i masłem.

Badridżiani

Smażone plastry bakłażana, wypełnione pastą orzechową z dodatkiem kolendry. Zwinięte w rolki.

Chinkali, chaczapuri i inne przysmaki Gruzji

Lobiani

Ciasto chlebowe wypełnione pastą z czerwonej fasoli. Bywa pikantne.

Zupa kharcho

Rozgrzewająca i treściwa zupa mięsna. W jej skład wchodzą także orzechy, ryż oraz mieszanka przypraw: kolendra, bazylia, ostra papryka.

Czkmeruli

Przyrządzane i podawane w glinianych półmiskach. Zapiekany kurczak w mleczno-czosnkowym sosie.

Ojakhuri

Mięso wieprzowe pieczone w winnym sosie wraz z ziemniakami cebulą i nierzadko i papryką. Przyprawione mieszanką przypraw, głównie kolendrą.

Kubdari

Placek chlebowy wypełniony zmielonym mięsem wieprzowo-jagnięcym. Ostro przyprawiony.

Adżika

Pasta paprykowa. Dodatek do placków chlebowych. Rodzaj przetworów.

Chmeli-suneli

Aromatyczna mieszanka przypraw.

Czurczele

Najpopularniejsza gruzińska słodycz. Sznurek z orzechów oblany syropem z winogron. Baton energetyczny.

Tklapi

Suszone, sprasowane owoce do żucia. Występuje w różnych smakach

Tradycyjne gruzińskie uczty: supry, to nie tylko zwykłe biesiady. To rozmowy, śpiew, taniec i pyszne potrawy. Nieodłącznym elementem kuchni jest wino. W Gruzji znajdziemy mnóstwo winnic z wieloletnią tradycją.

Mocniejszym popularnym trunkiem jest czacza – domowy rodzaj alkoholu, powstaje najczęściej z odpadów winogronowych po fermentacji.

Kuchnia zajmuje szczególne miejsce w tradycji i jest częścią tożsamości Gruzinów. Czytaj więcej o suprze poniżej

Bogactwo naturalnych produktów owocuje różnorodnością dań. Będąc tutaj, warto ich spróbować jak najwięcej!

Co najbardziej Was skusiło z powyższej listy? A może byliście w Gruzji i jedliście coś pysznego, co totalnie Was zachwyciło? Podzielcie się tym z nami w komentarzu!