Tych przysmaków warto spróbować – Madera

Madera, ta malownicza wyspa na Oceanie Atlantyckim, oferuje bogactwo kulinarnych doświadczeń, które z pewnością zachwycą każdego miłośnika jedzenia. Oto kilka przysmaków, które warto spróbować, będąc na Maderze!

WYBIERZ SIĘ Z NAMI NA MADERĘ!

Espetada

Tradycyjna potrawa z grillowanego mięsa, najczęściej wołowego, marynowanego w czosnku, soli i laurowych liściach, a następnie pieczonego na drewnianych szpikulcach. Podaje się je zwykle z milho frito (patrz poniżej) lub sałatką.

Bolo do Caco

To pyszny chleb czosnkowy, charakterystyczny dla kuchni maderskiej. Chleb ten jest płaski i okrągły, a jego unikalny smak pochodzi od sposobu pieczenia na płycie kamiennej. Często podawany jest jako przystawka z masłem czosnkowym.

Milho Frito

Doskonały dodatek do espetady, to rodzaj smażonej polenty z dodatkiem cebuli i kapusty. Kruche z zewnątrz i miękkie w środku kawałki stanowią idealne uzupełnienie głównych dań mięsnych.

SPRAWDŹ TAKŻE:

Peixe Espada Preto

Czarny miecznik to ryba głębinowa, typowa dla wód wokół Madery. Podaje się ją najczęściej panierowaną z bananem lub marakują, co może brzmieć niezwykle, ale jest wyjątkowo smacznym połączeniem słodkich i słonych smaków.

Limpets/Lapas

Małże lapas są popularnym przysmakiem na Maderze, podawanym najczęściej grillowanym z czosnkiem i cytryną. To doskonała opcja dla miłośników owoców morza.

Sopa de Tomate e Cebola

Zupa pomidorowa z cebulą to prosta, ale wyjątkowo smaczna potrawa maderska. Podaje się ją często z jajkiem gotowanym na twardo lub poché.

Pastel de Nata

Pastel de Nata to tradycyjne portugalskie ciastko, które jest jednym z najsłynniejszych deserów tego kraju. To kruche, warstwowe ciastko wypełnione aksamitnym kremem budyniowym, zwykle posypane cynamonem i cukrem pudrem.

Poncha

Tradycyjny napój alkoholowy Madeiry wykonany z lokalnego alkoholu aguardente de cana (destylat trzciny cukrowej), miodu, soku cytrynowego lub pomarańczowego oraz innych owoców. Poncha jest znana ze swoich właściwości rozgrzewających i była pierwotnie używana przez rybaków do ogrzewania się.

SPRAWDŹ TAKŻE:

Bolo de Mel

Ciasto miodowe to tradycyjny deser maderski o intensywnym smaku miodu trzcinowego i przypraw korzennych. Jest bardzo wilgotne i długotrwałe; według tradycji ciasto to powinno „dojrzewać” przed spożyciem.

Degustacja lokalnych specjałów to świetny sposób na poznanie kultury Madery i cieszenie się jej bogactwem kulinarnym. Smacznego!

ZAJRZYJ DO NAS PO WIĘCEJ INFORMACJI!